| 반찬이 필요없는 한그릇 요리
무더운 여름철, 매끼 새로운 반찬을 만들어 밥상을 차려내기가 고생스러우시죠?
이럴 때 한그릇으로 뚝딱~ 식탁을 차려보세요. 몸에 좋은 재료를 듬뿍 넣어 만든 영양만점 한그릇 요리는 별다른 반찬 없이도 속이 든든하답니다.
국물 맛이 끝내주는 스피드 국요리
국물 없으면 밥 못먹는 남편을 위해 간단하게 만들 수 있는 국 요리를 모아봤어요.
싱싱한 야채의 제 맛을 살려 만든 시원하고 얼큰한 국 요리로 여름철 식구들의 입맛을 살려주세요.
제철 재료 이용한 초간단 여름반찬
재료를 준비하기만 하면 후닥닥 조리할 수 있는 초간단 요리를 소개할게요. 제철 재료를 이용해 신선할 뿐 아니라 값싸게 준비할 수 있는 여름 반찬, 함께 배워 보세요.
여름에 먹으면 더 맛있는 별미 국수
입맛 없을 때 생각나는 국수 요리. 얼음을 띄워 가슴 속까지 시원한 국물에 후루룩~ 건져 먹는 국수야말로 여름철 별미 중의 별미죠. 가느다란 소면, 향긋한 녹차국수, 건강에 좋은 메밀국수, 요즘 유행하는 쌀국수까지… 주말 별식으로 시원한 냉국수 어떨까요?
인스턴트 식품 이용한 스피드 요리
조리시간을 확~ 줄여주는 인스턴트 식품은 여름철 반가운 재료지만 비타민과 무기질 등이 부족한 만큼 부족한 영양소를 보충해서 조리해야 한답니다. 정성과 영양을 더한 인스턴트 별미요리, 함께 만들어볼까요?
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2.초여름 매일 반찬 101
값싸고 영양 많은 제철 재료로 만든 |
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6월은 갖가지 비타민이 듬뿍 들어있는 녹색 채소가 제철이랍니다. 바다에선 갈치, 삼치, 조기, 가자미 등 영양 많은 생선이 풍성하구요. 영양은 풍부하면서 값은 저렴한 제철 식품으로 초여름 식탁을 준비해 보세요. 신선한 계절의 맛이 가족들의 입맛을 살려 준답니다. 제철재료 요리 101가지를 만나보세요.
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P A R T 1 건강 다이어트를 위한 식습관 & 생활습관
무조건 굶는 다이어트는 건강을 해치는 주범.
맛있게 먹으면서 살을 빼야 몸매도 예뻐지고 요요 현상이 일어나지 않는답니다.
건강 다이어트를 위해 꼭 필요한 식습관과 생활 습관을 알아두세요. 다이어트가 훨씬 쉬워진답니다. |
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10.3천원으로 만든 매일 반찬 101
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아끼고 절약하면서 가족들의 건강까지 챙기느라 힘드시죠?
이 달에는 값싼 재료를 이용한 맛있는 건강 반찬을 배워보세요.달걀, 콩나물, 두부, 감자, 오징어, 닭고기 등 싸고 흔한 재료들로 얼마든지 맛깔스런 요리를 만들 수 있답니다. 주재료 3천원으로 만드는 1백1가지 요리를 배워보세요.
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12.초간단 여름별미 101
무더위에도 음식 준비 걱정 없어요~ |
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가족들의 건강한 여름나기를 위해서는 주부가 차려낸 정성 가득, 영양 만점인 밥상이 최고랍니다.
하지만 더운 여름, 요리하는 것이 말처럼 쉬운 일은 아니에요.
그래서 조리시간이 짧고 간편하면서도 맛과 영양이 풍부한 스피드 메뉴를 준비했답니다.
101가지의 초간단 별미 요리로 여름내내 풍성한 식탁을 차려보세요.
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13.피부에 좋은 건강요리
기미·주름·여드름··· 싸악~ 없애자! |
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비싼 마사지도 받아보고 좋다는 화장품도 썼지만 피부가 좋아지지 않았다면 먹는 음식부터 바꿔보세요. 피부에 좋은 음식을 꾸준히 먹으면 몸 속이 깨끗해지면서 피부가 맑고 투명하게 바뀐답니다.
화이트닝에서 안티에이징 효과까지…
먹으면 먹을수록 예뻐지는 음식, 배워보실래요?
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P A R T 1 화이트닝에 좋은 비타민 요리
“과일과 야채를 듬뿍 먹으면 피부가 뽀얘져요”
비타민이 듬뿍 함유되어 있는 과일과 야채는 피부를 맑고 뽀얗게 해주는 화이트닝 효과가 있어요. 매일 꾸준히 먹으면 기미, 주근깨도 싹~ 사라진답니다. 맑고 투명한 피부를 만들어 주는 비타민 요리로 피부 미인에 도전해보세요 |
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 우유푸딩 / 브로콜리샐러드 / 김참깨볶음 |
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딸기셰이크 / 녹차스께 / 달걀찜 |
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팥고물전병 / 둥굴레냉차 / 쑥수제비 |
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율무죽 / 자몽펀치 | |
23.한 여름에 먹는 닭요리 42
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날씨가 더워 힘드시죠? 더위에 지친 가족을 위해 닭고기 요리로 기운을 북돋워보세요. 이열치열 삼계탕도 좋고, 시원하게 먹는 닭냉면도 더위를 식히기엔 그만이랍니다. 그뿐인가요?
닭고기는 다른 고기에 비해 지방이 거의 없어 배 나온 남편이나 통통한 아이도 살찔 걱정 없이 양껏 먹을 수 있잖아요.
가격도 저렴해 더욱 사랑받는 닭고기 요리, 보양식으로 준비해보세요.
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P A R T 1 도시락의 기본! 김밥&초밥
“어릴 적 소풍날을 떠올리며 즐겁게 준비하세요”
봄햇살이 따스하게 느껴지는 요즘, 어릴 적 마냥 즐겁던 소풍날이 떠오르네요. 새콤달콤하게 버무린 밥 위에 갖가지 재료를 길쭉하게 썰어 얹은 김밥을 생각하면 기대감 때문에 잠도 오지 않았답니다.
이번 주말 봄나들이 갈 때는 어릴 적 추억을 생각하며 김밥과 초밥을 준비해보는 건 어떨까요?
요즘 아이들, 아무리 입맛이 고급스러워졌다 해도 나들이에 김밥만큼 맛있는 건 없을테니까요. |
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우엉쇠고기김밥 / 삼색김밥 / 누드새우김밥 |
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사각김밥 / 장어김밥 / 꼬마김밥 |
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충무김밥 / 쇠고기볶음 유부초밥 / 볶음밥 달걀크레이프 |
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캘리포니아롤 / 라이스크로켓 | |
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P A R T 2 골다공증 막아주는 해조류 요리
“나이 들어 고생하지 않으려면 미리미리 챙겨드세요”
‘뼈에 바람든다’는 말 들어보셨죠?
여자들은 임신이나 출산 등으로 몸에서 칼슘이 빠져나가기 때문에 40대가 되면 골다공증으로 고생하는 경우가 많잖아요. 나이 들어 골다공증에 걸리지 않으려면 지금부터 칼슘섭취에 신경을 써야 한답니다.
이때 좋은 것이 바로 미역이나 톳, 다시마 같은 해조류로 만든 요리예요. 지방은 적고 칼슘과 비타민은 많아 뼈가 약한 여성들에게 딱 맞는 건강식이랍니다. |
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다시마쌈밥 / 김달걀말이 / 못난이김밥 |
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미역자반 / 톳오징어초무침 / 해초와 천사채샐러드 |
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미역옹심이 / 다시마닭고기찜 / 잡채김말이튀김 |
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톳나물두부무침 | |
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27.봄야채 요리 43
천연 비타민, 1천원이면 OK |
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봄바람 살랑살랑 부는 날, 아이 손잡고 나들이삼아 시장에 한번 나가보세요.
냉이며 씀바귀, 달래 등 여리고 부드러운 봄야채들이 가게마다 가득~ 입맛을 유혹하고 있답니다.
가족이 맛있게 먹을 양만큼만 사다가 조물조물 나물도 무치고, 담백한 국도 끓이다보면 어린시절, 산으로 들로 나물 캐러 다니던 추억이 떠오를 거예요. 그뿐인가요?
비타민도 듬뿍 들어 있어 지치고 나른해진 몸에 생기를 더해줄 수 있으니 얼마나 좋아요. 가족이 모두 행복한 저녁 식탁, 주부의 손끝에 달려 있답니다.
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29.엄마표 무공해 영양간식
우리 아이 건강하고 똑똑하게 키워주는~ |
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잊을 만하면 한번씩 건강에 치명적인 환경호르몬 기사를 접하게 되고, 몸에 좋지 않은 먹을거리에 대한 얘기들도 심심찮게 들려옵니다. 이때마다 가족의 건강을 책임지는 주부들은 가슴이 철렁 내려앉죠. 더욱이 어릴 때부터 자극적인 패스트푸드나 방부제가 들어간 과자의 달콤한 맛에 길들여진 아이들은 어른이 되어서도 이런 음식들만 찾게 된다는 데 그 심각성이 있는 것 같아요.
겨울방학을 맞아 집에 있는 시간이 많아진 아이들에게 조금은 번거롭더라도 직접 간식을 만들어주세요. 무시무시한 환경호르몬도 인공색소도 방부제도 없는 무공해 간식, 아이의 평생 건강을 좌우하는 엄마표 영양제랍니다.
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P A R T 1 순우리식 건강 먹을거리
“옛맛 그대로~ 방부제 걱정 없이 먹어요”
어릴 적 할머니가 만들어주시던 간식 기억나세요? 누룽지튀김이나 수수부꾸미, 매작과 같은 것 말이에요. 슈퍼에서 파는 과자와는 달리 인공색소나 방부제가 전혀 들어가지 않으니 안심하고 먹을 수 있잖아요.
아이들의 건강을 생각한다면 지금부터라도 순우리식 건강 먹을거리를 준비해보세요. 건강하고 머리도 좋은 아이로 키우는 비결, 바로 여기에 있답니다. |
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밤양갱 / 누룽지튀김 / 떡꼬치구이 |
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귤편 / 찹쌀떡 / 고구마맛탕 |
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율란 / 두부스낵과자 / 매작과 |
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수수부꾸미 / 꽈배기도넛 / 고구마 건포도경단 |
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건빵강정 / 김치부침개 | |
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30.초보자를 위한 쿠키 & 케이크 특강
고급 베이커리보다 근사하게 만들 수 있어요! |
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가끔 빵집을 지날 때 솔솔 풍겨오는 맛있는 냄새, 정말 좋죠?
그 행복한 기분을 집에서도 느껴보세요. 아직 한번도 빵이나 케이크를 만들어본 적이 없다면 쉽게 만들 수 있는 쿠키부터 시작해보세요. 아이들과 함께 밀가루 반죽을 예쁜 모양틀로 콕 찍어 오븐에 구우면 파는 것보다 훨씬 맛있는 쿠키를 만들 수 있답니다. 쿠키에 어느정도 자신감이 생기면 이번엔 케이크에 도전해보세요. 빵집에서 파는 시판 스펀지 케이크 위에 달콤한 크림을 쓱쓱 바르고 상큼한 과일로 장식하면 크리스마스 선물로도 그만이랍니다. 이쯤에서 생기는 궁금증 하나! 빵집에서 사 먹으면 편할 텐데, 굳이 힘들게 집에서 만드냐구요? 그건 바로 ‘사랑’이 듬뿍 담긴 쿠키&케이크를 만들 수 있기 때문이죠.
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P A R T 3 오븐이 필요없는 별미 케이크&빵
“영양 간식부터 근사한 디저트까지 간편하게 만드세요”
케이크나 빵을 만들고 싶어도 오븐이 없어 엄두를 내지 못했다고요? 알고 보면 오븐 없이도 근사하게 만들 수 있는 케이크와 빵이 얼마든지 있답니다. 반죽을 냉장고에 넣어 두기만 해도 되는 무스케이크부터 찜통에 쪄내는 찐빵까지~ 오븐이 필요없는 별미 케이크와 빵, 지금 당장 도전해보세요. |
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망고무스케이크 / 스노에그 / 초콜릿무스 |
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호두찐빵 / 추러스 / 계피빵 |
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몽블랑케이크 / 티라미수 / 레이어치즈케이크 | |
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31.우리나라 대표양념 된장 VS 고추장 요리 41
국부터 장아찌, 샐러드까지! |
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우리나라 음식에 가장 많이 이용되는 양념인 된장과 고추장.
된장과 고추장은 맛을 돋우는 양념일 뿐만 아니라 영양도 풍부한 건강식품이에요. 구수한 된장찌개와 조물조물 맛깔스럽게 무친 나물, 얼큰하고 시원하게 끓인 고추장찌개와 달짝지근하게 조린 생선 등 저절로 군침이 도는 요리들을 만드는 데 꼭 필요한 기본 재료죠.
얼마나 다양한 양념장 레시피를 가지고 있는지에 따라 요리 맛이 달라질 뿐 아니라 요리가 쉽고 간편해집니다. 기본 된장과 고추장에 갖은 양념을 더해 만든 다양한 양념장으로 색다른 맛의 요리를 즐겨보세요. 요리하는 즐거움과 먹는 기쁨이 더해집니다.
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P A R T 1 몸에 좋고 맛도 좋은 별미 된장 반찬
“양념이 속속 배어들어 감칠맛이 살아있어요”
된장을 쌈이나 찌개, 국에 이용하는 양념으로만 생각하셨어요? 된장을 이용한 요리가 얼마나 많은지 알면 놀라실걸요. 나물을 무칠 때 넣어주면 구수한 맛이, 삼치나 꽁치 등의 생선을 구울 때 슬쩍 발라주면 감칠맛 나는 반찬으로 그만입니다. 된장으로 잡냄새를 없앤, 깔끔하고 담백한 고기 요리와 싱싱한 맛을 살린 생선 요리, 산뜻한 된장소스 샐러드 등은 특별한 요리로 즐기기에 손색이 없답니다. 오늘, 솜씨 자랑 한번 해보세요. |
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삼치된장조림 / 대합된장찜 / 꽁치된장구이 |
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굴꼬치구이 / 냉동문어볶음 / 시금치 된장나물 |
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두부야채샐러드 / 청경채 된장소스무침 / 돼지고기된장찜 | |
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P A R T 2 해물과 겨울 채소로 끓인 된장국&찌개
“늘 먹던 메뉴, 다른 반찬이 필요없어요!”
예전만큼 꼭꼭 챙겨 먹지는 않지만 그래도 식탁에서 빠지면 왠지 허전한 게 바로 국과 찌개잖아요. 늘 다르게 끓인다고 해도 그게 생각만큼 쉽지 않죠. 오늘은 싱싱한 해물과 겨울 채소를 듬뿍 넣고 보글보글 끓여보세요. 여기에 구수한 된장을 슬쩍 풀어 넣으면 온가족이 감동하는 메뉴 탄생! 잃었던 입맛도 확실하게 살려준답니다. |
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해물된장찌개 / 애호박된장찌개 / 강된장찌개 |
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총각김치청국장 / 배추속대국 / 시금치된장국 |
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버섯된장국 / 우거지된장국 | |
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P A R T 3 비장의 고추장 소스로 만든 밑반찬&술안주
“입맛 당기는 매콤한 맛에 없던 힘도 쑥쑥~”
식욕이 없고 피로하다가도 매콤한 음식을 먹으면 입맛이 돌죠.역시 한국 사람은 매운 음식을 먹어야 힘이 나나 봐요.요즘 왠지 기운없는 남편을 위해 비장의 고추장 소스로 만든 밑반찬과 술안주를 준비해 보세요. 한입 먹는 것만으로도 없던 힘이 쑥쑥~ 부부 사랑도 더 깊어진답니다. |
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도라지생채 / 갈치조림 / 주꾸미볶음 |
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제육볶음 / 닭갈비 / 골뱅이파무침 |
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모듬초회 / 고추장떡 / 뱅어포구이 | |
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P A R T 4 얼큰하고 칼칼한 맛이 일품! 고추장 찌개&국
“후후 불면서 먹다보면 쓰린 속까지 개운해져요”
우리네 식탁에 가장 자주 오르는 메뉴 중 하나가 바로 김치찌개죠. 먹어도 먹어도 질리지 않는 건, 고추장의 얼큰하고 시원한 맛 때문인가 봐요. 요즘 한창 제철인 꽃게로 끓인 찌개나 오징어와 새우 등의 싱싱한 해물을 푸짐하게 넣은 전골은 찬바람 부는 저녁에 온 가족이 둘러앉아 먹는 메뉴로 최고죠. 오늘 저녁, 고추장으로 얼큰하고 칼칼한 맛을 낸 국물 요리 한번 준비해보세요. |
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게감정 / 돼지고기김치찌개 / 꽁치찌개 |
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닭야채전골 / 낙지전골 / 육개장 |
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보리새우아욱국 / 오징어어묵국 | |
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P A R T 5 짭조름한 맛의 밥도둑 장아찌
“지금 만들어두면 일년 내내 든든해요”
된장이나 고추장 등에 삭혀 먹는 장아찌, 좋아하세요? 갓 지은 따뜻한 밥 위에 짭조름한 장아찌 하나 올려 먹으면 별미가 따로 없잖아요. 요즘 같이 장바구니 물가가 많이 올랐을 때 깻잎, 오이, 무말랭이 등 값싸고 흔한 재료로 맛깔스런 장아찌를 만들어보세요. 지금 만들어두면 일년 내내 든든하답니다. |
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무된장장아찌 / 북어된장장아찌 / 깻잎장아찌 |
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마늘종장아찌 / 더덕장아찌 / 오이고추장장아찌 |
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무말랭이장아찌 | |
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무더위에도 음식 준비 걱정 없어요~
